Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam atau daging sapi
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam atau sapi hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan air, masukkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan potongan daging ayam atau sapi. Masak hingga aroma harum tercium.
6. Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
8. Sajikan soto dalam mangkuk. Bisa ditambahkan mie kuning, tauge, kentang, dan telur rebus sebagai pelengkap.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 250 kalori
- Lemak: 12 gram
- Protein: 28 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 2 gram
Tips:
- Untuk rasa yang lebih enak, tambahkan air jeruk nipis pada saat merebus daging.
- Jangan lupa untuk mencuci bersih daging sebelum merebus untuk menghindari bau amis.
- Sajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng untuk rasa yang lebih nikmat.
