Pengenalan
Gulai nangka merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa. Makanan ini terbuat dari buah nangka yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Gulai nangka memiliki rasa pedas manis yang khas dan sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Bahan-bahan
Untuk membuat gulai nangka, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram buah nangka yang sudah matang
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gulai nangka:
1. Potong buah nangka menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
2. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan potongan nangka dan aduk rata.
5. Tuang santan dan tambahkan cabai merah, cabai hijau, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak dengan api sedang hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam nangka.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat gulai nangka yang enak:
- Gunakan nangka yang sudah matang agar rasanya lebih manis.
- Gunakan santan kental agar gulai nangka lebih gurih.
- Tambahkan sedikit air jika santan terlalu kental.
- Jangan terlalu banyak menggunakan cabai jika tidak suka makanan yang terlalu pedas.
- Tambahkan daun kemangi atau daun seledri untuk aroma yang lebih segar.
Review
Gulai nangka memang salah satu makanan yang sangat lezat dan cocok untuk disantap di saat makan siang atau malam hari. Rasa pedas manis yang dihasilkan dari campuran santan dan rempah-rempah khas Indonesia membuat gulai nangka menjadi menu wajib di rumah. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai nangka juga mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Tutorial
Dalam membuat gulai nangka, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, seperti memilih buah nangka yang sudah matang dan menggunakan santan kental agar rasanya lebih gurih. Selain itu, jangan lupa untuk memasukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk agar gulai nangka lebih harum dan nikmat. Bagi yang suka makanan pedas, bisa menambahkan cabai sesuai selera. Tidak sulit bukan untuk membuat gulai nangka yang enak dan lezat?
